2019.7.3更新 最近发现很多朋友在找这个卤肉的方子，我索性就把它放出来吧（其实是我自己馋了想吃了）。 需要的配料有生抽、老抽、花雕酒、冰糖、香葱、生姜。香料（八角、桂皮、香叶）。 我自己是用烤箱来做，温度时间是参考烘焙饼干的时间来定的。
解雨锟解雨锟作为一个地地道道的山西人，炒饼和焖饼都是太普通的面食了，每家都会做，每天早上也会吃。但是要说最好吃的，那还得是太原街头那些小门面里的炒不烂、焖不熟。 什么是“炒不烂”、“焖不熟”呢？
仲孙帆辰我是南方人，非常喜欢吃蒸菜，我做的蒸菜是辣的！！（我其实是一个无辣不欢的人） 首先准备好食材吧~ 猪肉肥瘦分开切(我的习惯是把肥肉剁烂一点，这样吃起来不会有一块一块的感觉)。 我比较喜欢吃辣椒，所以会放很多辣椒啊什么的。
全嘉欣当然是蒸的比较好吃啦！ 鸡爪，我最喜欢吃的做法就是蒸制而成，原汁原味，软糯鲜香，入口即化，简直不要美味太过分哦~ 把买回来的鸡爪清洗干净，冷水下锅，加入两片生姜，少许料酒去腥，沸腾后继续煮10分钟左右，将鸡爪捞出冲洗干净，放入盘中待用。
危琪妍我最喜欢吃的是江西广昌的鹅，做法是烤鹅，真的是人间美味啊～ 每次回家必买一只，处理好后，先用油盐腌一下（这样容易入味），然后放在炭火上烤，烤好了之后，用刀叉分开，浇上辣椒酱、蒜泥、酱油等拌着吃。那味道真是好极了！不过要说到最好的鹅，还得是我在新疆吃的烤全羊。
冷敏达先上图，昨天做的鲽鱼。 两个都好吃呀！但是区别也是很大的。 先说价格：超市里，冰鲜的比目鱼（也叫鲽鱼）价格通常1.5-3斤/条，价格在20-30之间；冰鲜的鲆鱼要相对贵一些，3-6斤/条，价格在40-60元不等。再看外观：鲆鱼的眼睛在头部两侧，像橄榄球一样，而鲽鱼则把两边眼睛挤到了头的前方，类似哑铃。
莘鹏晨我是北方人，对于南方的卤菜和酱菜不是很熟悉。北方的酱菜主要是黄瓜、胡萝卜、茄子、辣椒这些，用酱做成的咸菜，可以直接吃，也可以做成饺子、包子等馅儿料。 比较出名的可能就是山东的酱骨头了！其实也就是酱猪蹄、酱排骨之类的，不过这玩意儿实在是太肥了，我觉得不好吃哈哈哈哈。我小时候最喜欢的还是要数酱马勺！
邱铭杰我是南方人，在我小时候，吃鱼都是去鱼市场买已经杀好的鱼，回家清洗一下直接蒸或者炖汤。那时候对鱼的味道没什么概念，只觉得有刺的乌鱼（黑鱼）不好吃，没有刺的鲤鱼和草鱼倒是好吃。长大后在北方呆过几年，才发觉自己以前吃的鱼都白吃了，原来鱼还可以这样做！
戈益民我第一次吃豌豆应该是小学三年级，具体哪一年已经记不清了，反正记得那天是周日，爸妈带我去一个远房亲戚家做客，这个远房亲戚我见都没见过，去的时候他们一家人正在吃饭，桌子上有只烧鸡和一碗腌笃鲜（就是笋和五花肉炖的汤），还有一盘青翠欲滴的蔬菜，我以为是青菜就端着盘子吃了，
越柏锦我小的时候，住在乡下的一个村庄里，那里离城镇比较远，周围都是稻田和蔬菜地，环境还是很不错的。 每天放学回家，路过村里的菜市场的时候，都会看到有个菜摊子上摆着刚挖的泥藕，鲜嫩可爱，总是忍不住买上一两节回来做成糖醋藕丁或者藕夹，这是童年最好的记忆之一。
栗寒曦作为一个四川人，我可能更知道大家对辣椒的热情在哪里。对！就是在我们那两坨红彤彤的油辣椒里！我们那边有自家做的油辣子（也叫辣油、红油），也有市场上卖的成品的。自己做的比较干净，但是味道偏淡；成品的辣油味道是很冲的，但非常香。一般用来蘸菜吃，凉拌菜啊、烫菜啊、火锅沾料啊都用得到。
尤瑶涵以前吃过一个说法，说人生穷极美味，不过虾籽泡饭。 后来去过海边，尝过新鲜捕捞上来的大虾，活蹦乱跳的，刚刚从水里拎出来，就放在锅里煮熟了吃。那时候在想，哦，原来最鲜美的食物，是刚捞出来的鲜海鱼、鲜虾呀！
衣芙明这个要分情况。 市面上卖的藕，一般分为七孔藕、九孔藕(也称糯藕)和粉藕三类。其中七孔藕和九孔藕主要区别在于淀粉含量(颗粒大小)的不同——七孔藕淀粉粒粗、含水分多；九孔藕淀粉粒细、含蛋白质和脂肪量高。所以七孔藕吃起来口感比较脆，而九孔藕则较为软糯。 而通常所说的“藕”，指的是七孔藕。
蒙其泽说到五花肉，那可是五花肉最完美的打开方式了！ 肥瘦相间的五花肉，简单一做，鲜香四溢，就连吃腻了的白萝卜都吃得津津有味~ 这道酱烧五花肉，做法其实非常简单，做好的酱汁是可以泡饭吃的哦～ 食材准备：五花肉、料酒、生姜、八角、桂皮、香叶、豆瓣酱、老抽、生抽。1. 五花肉用冷水炖出血水。
徐离薇锦我小时候最讨厌吃的食物就是鸡蛋和黄瓜，觉得它们又土又没营养，直到我妈用鸡蛋炒出了香喷喷的黄瓜炒蛋，用鲜美的海鲜汤熬了浓浓的鱼汤拌在饭里……从此这两种食材成了我最喜欢的。 后来长大了，离开了妈妈，开始自己做菜。我才明白了食物的奥妙在于搭配。
乔明辉1、准备食材。小黄鱼去鳞、腮和内脏后冲洗干净，葱切段，姜切片备用； 2、锅内放油烧热，加入葱花和姜片炒出香味后，放入小黄鱼，煎至两面金黄，盛出备用； 3、另起一锅，放入煎好的小黄鱼，加水没过表面，放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒和大蒜子，大火煮开后转小火焖40分钟左右，加盐调味，继续焖5分钟。
慎何淋1、准备一块老豆腐，用勺子舀出中间的豆浆，留下豆腐渣，放入盆中。（留豆浆的目的为了在油炸的时候保持豆腐干的完整）2、往豆腐里加入生抽+老抽+辣椒酱+豆瓣酱+胡椒粉+白糖+五香粉+葱姜蒜碎。
甘阌予高压锅中压20分钟，味道好极了！ 原料：鹅一只(约重5斤)、姜6片、葱两段、八角两颗、桂皮一块、香叶三片、冰糖两勺、生抽老抽适量、料酒若干。做法步骤：1.买回来的鹅处理干净剁块，放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶和适量的盐拌匀腌制半小时以上。（为了去腥）2.把腌好的鹅块冲洗干净沥干水分待用。
蒋昕晏分享一个虾尾的做法，香辣入味，好吃到舔手指！ 前几天逛超市的时候，发现冻虾尾在搞活动，就买了些回来，平时爱吃麻辣小龙虾的我是很爱很爱这种味道的，于是我就做了这道麻辣虾尾，真的是鲜、香、麻、辣四溢啊~ 话不多说，上食谱食材清单：
盖橘琬1、将豆腐切成5cm左右见方的小块，用沸水氽一下，捞出待用； 2、锅内放适量油烧热后，下泡辣椒节及豆瓣酱、老姜、大蒜、花椒等炒香； 3、下鸡肉煸炒至断生；然后加入料酒、盐、味精和水熬出香味变成麻辣汤汁； 4、下豆腐块继续焖烧一会直到入味，然后收汁儿起锅。
汪焙