细玉米面条怎么做好吃？
我小时候最讨厌吃的食物就是鸡蛋和黄瓜，觉得它们又土又没营养，直到我妈用鸡蛋炒出了香喷喷的黄瓜炒蛋，用鲜美的海鲜汤熬了浓浓的鱼汤拌在饭里……从此这两种食材成了我最喜欢的。 后来长大了，离开了妈妈，开始自己做菜。我才明白了食物的奥妙在于搭配。
一根小小的玉米面条，如果只放了葱花、辣椒油、醋和酱油，那味道肯定是寡淡无味，但是，如果配上香菜、蒜蓉辣酱、陈醋、生抽和剁碎的豆瓣酱呢？那就是香辣酸脆、回味无穷了！
所以今天推荐的做法是——炸酱面！（其实应该叫炸酱面线） 第一步当然是擀面啊！最好吃的面条其实是手擀面！
1.盆子里放清水，然后慢慢倒入面粉，边倒边搅，不要太稀，要有点劲道才好。揉成光滑的面团，盖上盖子或者保鲜膜醒30分钟。
2.案板上撒点干面粉，把面团放在案板上，搓成长条，然后分成剂子。 我是直接买的小剂子，如果你自己分的话，记得每个剂子要有拳头一般大小。全部剂子都盖上盖子或保鲜膜，防止干燥变硬。
3.擀面杖擀薄，越薄越好，但是千万别擀太短，留着炸酱的地方。 接下来是炸酱啦~
1.锅里放油，油热后放入肉馅翻炒变色，加葱蒜下锅爆香。
2.下豆瓣酱，小火炒出红油。 如果这个时候有呛味或者辣椒皮爆掉就不对了，需要赶紧关火让锅里的温度降低。
3.加甜面酱、老干妈豆豉继续煸炒出香味儿，加入料酒、生抽、老抽、白糖和清水，大火煮开，小火焖煮5-8分钟，让酱料和肉类充分融合入味。喜欢吃辣的可以加些干辣椒丝进去一起煮，会更过瘾哦～
4.最后撒上葱花、蒜末和黄飞红花生米，翻匀就可以出锅啦！ 煮面就别放盐了！否则会咸。面碗里加一勺辣椒油、两勺陈醋、三勺酱油，搅拌匀了淋在炸好的酱上就ok啦。
一碗香喷喷的炸酱面就搞定咯！来，你尝尝！