豌豆蒸好吃还是煮好吃？
我第一次吃豌豆应该是小学三年级，具体哪一年已经记不清了，反正记得那天是周日，爸妈带我去一个远房亲戚家做客，这个远房亲戚我见都没见过，去的时候他们一家人正在吃饭，桌子上有只烧鸡和一碗腌笃鲜（就是笋和五花肉炖的汤），还有一盘青翠欲滴的蔬菜，我以为是青菜就端着盘子吃了，这时我爸笑盈盈的说“这盘蔬菜可是很贵的，叫豌豆” 我愣了一下，问“能吃吗？” “当然能啊！” 我尝了一颗，清香软糯，味道真是棒极了，那时我也不知道豌豆该怎么做好吃，只是后来再见到这道菜肴时，才知道这是蒸的。 至于煮豌豆，那味道可就一般般了，煮出来的豌豆虽然柔软但多少有点夹生不熟的硬芯儿，加上咸肉、笋一起煮的味道更是平淡无味。
总之，我觉得蒸豌豆才是正解。 下面介绍的做法是咸肉豆瓣蒸豌豆。
原料：新鲜豌豆250克、新鲜蚕豆150克(可选)、咸肉100克。
做法：
1．豌豆择去老茎，用清水冲洗干净；蚕豆去皮洗净备用。
2．咸肉用清水浸泡除去盐分后，切片待用。
3．把切好的咸肉片放在蒸碗底部，再把清洗干净并控干水分的豌豆和蚕豆均匀铺在咸肉上，入锅隔水蒸30分钟左右即可食用。 这个菜最妙的地方就在于咸肉的香味渗透到豌豆里，让原本清甜的豌豆多了醇香的回味。而且由于加了蚕豆，这道菜有了杂豆饭的口感，多了份颗粒感，嚼起来更带劲。