作为一个在云南待了四年的吃货,我可以负责任的说,云南各种小面馆里的各种小碗饵丝、小碗米线才是最好吃的! 比如大理的凉鸡米线,玉溪的卤鸡蛋米线,红河的蒙自年糕米线,昆明的豆花米线,楚雄的野生菌米线,临沧的鸡肉米线…… 这些用碗装着的米线,吃起来是非常有滋味的。
![周一骉](/images/author.png)
作为一个在云南待了四年的吃货,我可以负责任的说,云南各种小面馆里的各种小碗饵丝、小碗米线才是最好吃的! 比如大理的凉鸡米线,玉溪的卤鸡蛋米线,红河的蒙自年糕米线,昆明的豆花米线,楚雄的野生菌米线,临沧的鸡肉米线…… 这些用碗装着的米线,吃起来是非常有滋味的。
那一定要试试我奶奶的咸菜鸡蛋饼! 简单易学,香飘四溢,一口下去全是满足感~ 话不多说,直接上做法!准备食材: 咸菜(我用的是自制豆腐乳)、鸡蛋、面粉 步骤: 1.打散鸡蛋液加入咸菜和面粉搅拌成面糊状2.锅底刷油,均匀铺上海苔碎3.挖一勺面糊放在海苔上,小火煎制4.煎至定型后翻面继续煎,
1.烤脑花 软软的、嫩嫩的,混合着酱料的味道在唇齿间游走,嗯!感觉人生到达了巅峰。(嗯...别问我为什么吃烧烤必点烤脑花,我真的不知道啊)2.烤五花肉 五花肉必须瘦中带肥,要肥的要流的油都包裹着瘦肉,一口咬下去,油香,肉香在嘴里扩散开来。
这简直就是为我而设的吗!!!我特别喜欢蛋黄,以前吃咸水鸭蛋,我是一定要把蛋黄留下来做蛋黄饼的;前段时间做了油煎鸡蛋羹,也是好吃的不得了啊~ 今天做的这道蛋黄菜,可以说是色香味俱全了,喜欢的不得了,连吃三碗饭!
作为地地道道的山东人,我吃过的西瓜数不胜数,但最让人念念不忘的还是山东本地的西瓜——“京欣”。 以前家里种了不少的“京欣”西瓜,每年都能结出不少好瓜,摘下来吃当然是最直接最过瘾的吃法。但是“京欣”的口感最好、最受人们欢迎的做法却是用油炸着吃。下面就把炸“京欣”的最好吃的做法分享给你们。
好吃,我是在成都吃胖的~ 作为一个在外吃饭从不给钱(给也最多一两块)的人,对成都有些好感也是源于此。虽然成都不像广州那样各种便宜到爆的路边大排档,但的确有好多物美价廉的好去处——不过个人最爱之处在于川菜、火锅和串串,所以以下仅从这三个角度来谈一谈“在成都怎么吃”的问题。1. 说到川菜,首推袁记串串香。
要说哪里冒菜最好吃,那肯定要数成都了。作为冒菜的故乡,成都的冒菜可是历史悠久呢! 据史料记载,早在秦始皇时期就有了“冒菜”。当时,蜀地百姓为了躲避战乱,将蔬菜放入陶罐中密封起来,再用大火烧开熬煮。后来,人们发现这种吃法既保留了蔬菜的原汁原味又丰富了口感。
芋艿烧仔鸡 -用料- 芋艿500g、仔鸡1只(约600g) 葱3段、姜4片,料酒适量 老抽2勺、生抽1勺、白砂糖少量-做法- 1. 芋艿去皮,洗净,切成滚刀块; 2. 锅中放油烧热,下芋艿块煎至表面变色微结,盛出备用; 3. 鸡肉用清水浸泡,出血水后,冲洗干净,沥干水分;用厨房纸吸干表皮水分,
如果只考虑米饭的口感,那自然是越新鲜越好。刚碾出的新米做成的饭是最好吃的。但是一般人很难买到刚刚碾出的新米。所以退而求其次,最好买陈年的大米。具体年份没有严格规定,但最好不要买超过5年的大米。 买大米的时候不要只看包装上标注的生产日期,因为这并不表示就是最新生产日期。
先贴一个视频 这是去年做的广联鹅,没放盐、酱油等任何调料煮熟的。非常清淡。 这次做的时候加了酱油和辣椒酱,具体分量没称,反正不多。味道很不错! 首先准备食材,老鹅一只(大约5斤)、葱20g、姜10g、干辣椒3个、八角3g、桂皮1g、香叶1g、小茴香1g、生抽30ml、老抽5ml、白砂糖5g。
好吃的凉拌面做法!简单快手,香辣劲道,一次吃半斤! 如果问夏天什么美食最过瘾,那必是凉拌面莫属了! 每天下班回去的路上,总会看到有卖辣椒和大蒜的摊位,买上一斤新鲜的青椒和红辣椒,回家剁碎,再配点熟的白芝麻、葱花和花生米,浇上热油,放盐、生抽、香醋和鸡粉搅拌成酱汁。
首先,子鸭就是刚刚出壳的鸭子,也叫嫩鸭、野鸭。因为肉质特别嫩,所以做子鸭菜要把握一个“熟”字,尽量把调料的味道熬进去,不要追求鲜嫩吃进嘴里嚼不烂。 【酸菜焖子鸭】 准备食材:子鸭一只(大概五六百克)、泡酸菜三棵(约500克)、姜蒜适量、料酒一勺、老抽两勺、白糖一小勺、小葱一根。
作为一个在南方海边城市长大的人,最怀念的就是夏天!因为夏天有各种各样的新鲜海鱼上市啊!!我最爱吃的菜就是油炸咸鱼干!! 用新鲜海鱼炸成的咸鱼干,金黄酥脆,鱼肉鲜嫩,咸香可口。是小时候经常吃的零食之一。现在在北方生活,虽然离海边远了,但夏天的夜晚还是可以买到新鲜的金鲳鱼或者马鲛鱼回来自己做。
我小时候生活在沈阳,那个时候炸酱面特别流行。我家楼下就有两家面馆,都是做炸酱面的。 每家面铺的炸酱面味道都不同。 我家楼下的两间面铺,一间是常去的,老板是山东人,长得高高大大,很壮实。
1、泡菜黄瓜 夏天吃什么好,首推必须是泡菜!特别是这种有泡菜的夏天,简直就像加了冰镇西瓜、汽水、酸梅汤的夏日梦境一般。 挑选鲜嫩的黄瓜,洗净切成小段,加入蒜泥(最好用捣蒜泥的工具,这样会更香)、红辣椒丁、醋、白砂糖和酱油一起拌均匀,放上一会儿就可以吃了。
清炒冬瓜片 1、准备食材,冬瓜去皮切片(不用很薄),葱切丝,大蒜切末; 2、锅中放适量油烧热后放入蒜末炒香,加入葱花煸一下; 3、倒入冬瓜片大火爆炒,加入盐调味即可。
2021年7月更新 应评论区小伙伴要求,增加一道特别简单又好吃的豆角做法!适合懒人哈~ 其实我平时不怎么吃蒸菜,这次做了是因为家里有小孩爱吃(小孩子最喜欢蒸菜的软嫩)。
分享一个简单快手又好吃的葱爆金针菇的做法~ 准备食材: 金针菇、小葱、干辣椒段,生抽、老抽、白醋、糖和盐适量(我用的生抽、老抽、醋都是蒸鱼豉油的度数,大家可以参考)。开始制作: 小葱洗净切段,干辣椒用剪刀剪成段(也可以不用剪,直接全部切成葱花状)。 金针菇切去老根,清洗干净,控干水分备用。
首先,小鸡腿就是鸡翅根啦~ 鸡翅根用盐、料酒腌制15分钟以上; 然后锅中烧水,加入葱姜和料酒,水开后放入鸡翅根煮20分钟; 煮熟的鸡翅根捞出来控干水分待用。 接下来开始做酱汤。
【法棍沙拉】,配上一口小酒,棒极了! 前几天做了道“法棍沙拉”,味道好极了!就是这种长条形、表皮脆脆的法式厚片面包(又称「法棍」),配上应季蔬菜,拌上酸奶油,咬一口下去,外酥里嫩,唇齿留香~食材非常简单:法棍、酸奶油(可用奶油或黄油代替)、菠菜、紫甘蓝、红甜菜根、圣女果、核桃仁。