炒牛肚配什么好吃？
牛肚是有嚼劲的，所以搭配口感软烂、入味的东西才不违和哦~ 下面推荐几个适合和牛肚一道做的菜~
1.干锅牛肚 准备食材： 卤熟的牛肚（也可以买现成的牛肚尖）、蒜苗、小米椒、姜、大蒜、豆瓣酱等。 做法步骤： 第一步——烧酱汁 锅中不放油！放入两汤匙生抽+一汤匙老抽+一小勺糖+少许八角和桂皮小火熬香，然后加入热水稀释，待用。
第二步——炒牛肚 炒锅放适量油，放入切好的牛肚（最好切成薄片）大火爆炒，加入一大勺豆瓣酱、姜蒜小米椒翻炒均匀，倒入酱汁焖煮一会即可。 出锅撒葱花点缀~
2.酸汤肥牛 准备食材： 煮熟的肥牛卷、香菜、葱花、泡菜（可以用泡萝卜替代）、姜末、蒜末、鸡蛋清、干辣椒段。 做法步骤： 第一步——调汁 碗中依次放入盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油、醋，搅匀。 第二步——炒料 热油下锅，放入姜葱蒜、辣椒圈爆香，接着加泡菜炒出香味。 第三步——烫肥牛 将调好的汤汁倒进锅里煮开，然后放入肥牛卷烫熟，最后撒上葱花就ok啦~喜欢吃香菜的朋友可以提前用开水把香菜焯一下，这样不会太生。
3.番茄土豆炖牛肚 准备食材： 牛肚、洋葱、西红柿、土豆、青椒、生姜、大葱、大蒜、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、白砂糖、淀粉。 做法步骤： 首先把牛肚清洗干净，锅内放水加葱姜片和料酒，把牛肚放进去焯水，焯完水后捞出来沥干水分。 然后调一个料汁，碗中依次放入生抽、老抽、蚝油、白砂糖和淀粉，再少加点清水搅拌均匀待用。 最后起锅烧油，放入葱姜蒜爆香后，放入洋葱和西红柿翻炒，再把切好的土豆和青椒放入锅中一起炒，然后倒入刚才调好的料汁，煮至收汁就可以出锅啦～