蒸排骨蒸多久好吃？
我们平常都是用电饭煲来炖汤，用高压锅来炖肉，然而说到蒸菜，用的就少了。其实，蒸菜是最健康的烹饪方式之一，少油少盐，营养保存最完整。 那么，今天分享这道简单快手又营养美味的——蒜蓉粉丝蒸排骨~
准备食材： 猪肋排、大蒜、香葱、生姜、食盐、生抽、白砂糖、胡椒粉、食用油、淀粉、甜面酱、黄豆酱油。
制作步骤： 1. 排骨用清水浸泡出血水，之后捞出冲洗干净，放入碗中，加入姜片和葱段。(加葱姜是为了去腥味)
2. 调汁儿：碗中放入两勺生抽、一勺老抽、三勺白砂糖、适量胡椒粉，调成酱汁备用。（调味可以根据自己的口味适当调整）
3. 把调好的酱汁倒入排骨中，抓拌均匀后盖上盖子腌制两个小时以上。（如果时间充裕，可以晚上腌制好让味道深入排骨当中）
4. 准备一碗温开水，放入两勺淀粉调匀，然后把腌好的排骨放在湿淀粉碗里滚一滚，使排骨表面都沾上淀粉。 这里要注意的是：给排骨上浆是保证成品鲜嫩光滑的关键！所以一定要把粉糊搅匀，使每一根排骨都沾上薄薄的一层面糊。
5. 排骨蘸上一层薄薄的玉米淀粉后，摆放在盘中。盘子底部可以垫上姜葱丝，这样既可以去腥增香，又能避免蒸熟后粘盘。
6. 锅中烧开水后，把排骨放进蒸屉里，上汽后大火蒸90分钟，出锅后可以撒点葱花点缀，美味即成！ 小贴士： 如果有喜欢吃得比较烂的伙伴可以在蒸得时候多焖一会儿。