豆腐跟什么炒好吃？
豆腐是我们生活中比较常见的一种食材，含有丰富的优质蛋白、多种微量元素和脂肪等营养物质，价格也很便宜，所以受到了很多人的喜爱 说到豆腐的做法，那可是太多了，炖、炒、煎炸等等，每种做法都能做出不同美味来，但不管怎么做，味道都非常好！而且豆腐的蛋白质含量高于蔬菜，是植物蛋白质中天然的氨基酸成分接近人体需要的比例，营养价值较高 【肉末烧豆腐】 准备食材：北豆腐1块、猪肉末20克、豆瓣酱适量、大蒜3瓣、小葱2根、盐适量、老抽半勺、生抽一勺、白糖少许、鸡精少许、淀粉适量 具体步骤：第一步，首先把买回来的北豆腐洗净切成小块，起锅倒入适量的清水烧开，然后将切好的豆腐块放入锅中焯水一分钟捞出备用； 第二步，接着将葱切成葱花，蒜剁成蒜末，碗中加入一勺老抽，一勺生抽，少许白糖，少量的盐和鸡精，一勺淀粉再加适量的清水搅拌均匀调成酱汁备用； 第三步，起锅热油，油热下入猪肉末炒至变色后再放入蒜末和豆瓣酱一起翻炒出香味，接着再倒入焯水的豆腐块翻炒均匀； 第四步，往锅中加入适量的开水，没过食材的表面，然后盖上锅盖中小火焖煮5分钟，等到汤汁变少再打开盖子大火收汁即可出锅装盘，撒上些葱花点缀一下，一道美味的肉末烧豆腐就做好了。
【麻婆豆腐】 准备食材：北豆腐1盒、牛肉糜80g、豆豉10g、豆瓣酱2大匙（30ml）、高汤（或者清水）150毫升、郫县豆瓣辣酱1大匙、料酒1小匙、酱油1小匙、味精少量、辣椒粉1小匙、白糖1小匙、水淀粉适量、香葱1棵、姜片2片、蒜蓉1/2茶匙、植物油2汤匙 具体步骤：第一步，首先将准备好的葱姜蒜切末，豆豉洗净后切碎备用； 第二步，然后将豆腐切成2厘米见方的小块，放在盘中待用； 第三步，锅中倒入食用油烧热后放入葱姜蒜末和辣椒、豆豉煸炒出香味; 第四步，往锅中倒入高汤或是清水以及所有的调味料，放入牛肉糜搅开后煮沸； 第五步，再加入切好的豆腐块轻轻推动煮几分钟，待汤汁变浓时调入水淀粉炒匀盛入碗中即可食用了。这个麻婆豆腐吃起来非常的香，特别开胃下饭哦！