怎么样煮米粉才好吃？
我比较爱吃广州那边的肠粉、云吞面，也自己做过，味道还不错，至于螺蛳粉和桂林米粉，我觉得还是别瞎折腾了 先说肠粉吧！我自己做过几次，买了肠粉机，但是做出来真的不咋的，后来直接上超市买的现成肠粉，味道相当好。自己做肠粉最关键的就是那个酱汁，我做过几种不同的搭配，最后觉得最好吃的还是 酱油+生抽+水+白糖 的配方，当然里面可以根据自己的喜好加少许的辣椒酱或者海鲜酱啥的。
下面说云吞面，这个是我最喜欢的广东早茶里面的品种之一，每次必点，个人觉得比肠粉要好吃多了。云吞面最重要的就是云吞和汤头，云吞我一般是买现成的，自己包云吞实在没什么兴趣。重点就是那个汤啊，有人说用猪骨熬一个晚上就差不多了，我觉得太麻烦，我是这样做的，清水煮开放一勺猪油，然后把切好的香葱和生姜放进去，煮开以后放盐调好口味，再把云吞放进去煮熟就可以了，是不是非常方便呢。