冰冻的虾怎么炒好吃？
- 首先，在冷冻柜里拿两只大虾出来，别直接下锅煮哦~要先解冻！把冻硬的虾仁放在清水里浸泡半个小时左右（不要直接用冷水泡！会不新鲜的！），中途可以换一两次水。 - 半小时后，再把虾仁洗干净，沥干水分备用。
- 开火，锅里放油，油热后加入葱花和姜片爆香。 - 大火，倒入虾仁快速滑炒半分钟，然后放盐、料酒等调味料继续炒匀，就可以出锅装盘啦～是不是超级简单！
PS. 冷冻的虾仁比较腥，用葱姜去腥的效果更好哦～ 用这个方法做的虾仁，口感鲜嫩，味道棒棒的～
盛一英优质答主冰冻大虾的家常炒法：
原料：冰冻大虾8-10只，洋葱1/2个，水1杯，酱油膏1大匙，糖2茶匙，米酒1大匙，番茄酱2大匙，糖1茶匙。
做法：
1、虾解冻后去虾肠虾线，洗净，洋葱切丝，备用。
2、热油锅，爆香洋葱，放入作法1的虾炒至变色。
3、取一锅，加入所有调味料煮滚，倒入作法2的锅中，炒匀入味，煮至汤汁稍干即可。
冰冻虾的储存保质方法：
如果买回的虾一次吃不完，我们可以先把虾放入容器并在容器内倒入适量冷水，用筷子（不可用铁质或塑料的物品）搅动冷水，直至虾在水中活动无力。然后将虾捞出沥干水份，并用一块净纱布包起来，放入冰箱冷冻室内冷冻，这样的储存方法一年也不会变质。
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