笋尖如何做好吃？
油焖笋 材料：春笋，酱油，生抽，老抽，白糖，葱，姜，盐 做法： 1、春笋洗净切片；葱姜切丝备用。 2、锅内放油，七成热时放入葱姜爆锅，出香味后倒入切好的竹笋，大火翻炒片刻。 3、然后加入生抽、老抽和白糖翻炒均匀，再加水（漫过竹笋）炖制。待汤汁收干即可。 小诀窍： 1. 选笋要选肉质肥厚、色泽鲜嫩的，这样煮出来才会好吃。 2. 用油炝锅的时候油温不要太高，以免把竹笋炸得发黑。 3. 不喜欢酱油或者颜色深的，可以把生抽和老抽调淡一些来烧。最后加点盐调咸淡。喜欢颜色深的可以多加些老抽。 4. 这道菜不需要放味精，因为各种调料的味道都够鲜了。
腌笃鲜 食材准备： 鲜肉（五花肉为佳）、春笋、酒、酱油、糖 做法步骤： 1. 五花肉用冷水焯一下，去掉腥味。 划重点：一定要冷水下锅！否则会糊掉！ 2. 锅中热油，把处理好的五花肉煸香且出油。 3. 加入料酒、酱油、糖调味，炒至上色。 划重点：这里需要多炒一会儿，上色才好看。 4. 加入热水，没过材料，炖煮约半个小时至一个半小时。 划重点：这里可以加点豆腐同煮，味道更佳~~