口味凤爪怎么做好吃？
原料：泡椒（小米椒也行） 鸡爪 葱姜蒜 香料(八角、桂皮、香叶) 冰糖适量，酱油生抽老抽醋豆瓣酱（可省可不省）。 做法： 1.首先把鸡爪洗干净，剪去指甲对半切开（这样更入味儿喔～）然后冷水下锅煮出血沫捞出冲洗干净备用；
2.锅中热油下冰糖炒糖色（我直接买的单晶冰糖，很方便的），颜色大概就这样就可以了，别炒糊了噢；
3.倒入鸡爪翻炒两分钟，然后放各种香料姜片葱结一起炒出香味，接着放料酒、生抽老抽、豆瓣酱（可放可不放哈～）再炒三分钟这样子；
4.倒开水没过鸡爪，大火烧开然后小火焖煮一个小时左右，用筷子插一下，如果能插进去就表示熟了，可以放葱花或者香菜关火出锅了。 是不是很简单！！！
我每次做都剩好多汤汁，放在锅里面过夜，第二天直接收汁儿就可以啦，拌饭一流啊～