乌冬面炒什么好吃？
我比较喜欢吃辣味的，所以一般喜欢炒一些带有辣椒的乌冬面，而且辣椒的量可以非常足！ 首先在锅里加水，烧开后下面条，煮熟后把面条捞起来，过一遍凉水（这样炒出来的面条会很劲道） 准备料头：葱花、蒜末和小米椒碎 准备好料头之后就可以开始炒了，锅中烧油，下入料头爆香，再下入剁椒末和郫县豆瓣酱，小火炒出红油后，倒入调好的碗汁（清水150ml、糖8克、盐3克、生抽20g、老抽5 g、醋5ml、胡椒粉2克、鸡粉2克、生粉20克调成)，煮开后加少许味精提鲜即可（因为之前放了郫县豆瓣酱和酱，所以不用再放鸡精了） 最后把面条倒进去，用大火快炒几分钟，让味道充分融入进面条里，最后撒上葱花就搞定啦~
这个做法同样适合于炒方便面哦～ 除了做炒乌冬外，我还喜欢用乌冬来做汤品和蛋糕。
在炖汤的时候，也可以放点乌冬进去一起煮，味道超赞的～ 用鸡蛋、牛奶、白糖、酵母、面粉调成糊状，搅拌均匀后，盖上盖子发酵40分钟左右（面糊大概是一勺白糖、三勺牛奶、四勺低粉的比例，很稀的程度）。 锅内刷油，舀两勺面糊倒进来，用勺子背摊平，中小火煎至金黄就行咯～
煎好后可以直接吃，也可以蘸着炼乳或者果酱食用，软软糯糯的超好吃！ 一块冰西瓜+一块糯米糕（我用的糕点粉做的）+一碗热乎乎的乌冬，完美！！