粉丝排骨怎么蒸好吃？
排骨500g（剁成小块），粉丝1把（用温水浸泡至软）。 调料有生抽2勺、老抽1/2勺、豆瓣酱1/2勺、八角1枚、桂皮1段、香叶3片、白糖少许。 做法如下：
1.锅里入水，倒入料酒，下入排骨焯烫，水开后撇去浮沫，捞出待用；
2.锅内热油，下入八角、桂皮和香叶，爆出香味后，倒入排骨，小火煎至排骨微黄；
3.沿锅边淋入生抽和老抽，再倒入豆瓣酱和白糖，炒出香味后，加入足量的热水，焖煮至排骨软烂（约30分钟），再加入粉丝，撒上葱花，即可出锅。
如果喜欢吃麻辣味的，可以把豆瓣酱换成剁辣椒。 我这样做出来之后，肉已经炖的很软糯了，轻轻一捏就脱骨，连骨头都带着一股香辣的味道~ 而且粉丝吸收了满满的汤汁，一口咬下去，鲜香四溢！