兔子炖酸菜好吃么？
养兔行业从业四年，养殖 屠宰 销售都有接触过。现在自己开了个淘宝店，卖兔肉和兔头。很多人应该跟我一样，吃过兔头但是没怎么见过兔肉，下面给大家上图。 新鲜煮熟的兔肉呈淡粉色，带有血管及脂肪的纹理(跟鸡肉一样有纹理的啊)，不是特别细腻的白白嫩嫩的肉！！！ 这是煮熟了放在冰箱冷冻的兔肉，颜色差不多，有点微微发黄。
做这个生意，让我认识了好多爱吃兔的朋友，也认识了很多同行，大家对于兔肉的评价都是，很嫩，很有嚼劲，不腥不臊，味道很好。尤其是用青椒辣椒之类的炒一下，香喷喷。 因为自己卖兔头而认识的很多食客，他们都会问有没有兔肉之类，证明大家对这种野味还是很有兴趣的。(我店里的兔头和兔肉都是冷加工的，就是煮熟之后冷藏，然后拿出来卖，不会冒热气的哈)
关于做法，因为兔肉本身味道还不错，所以不需要放太多的调料，清水煮一下就好，喜欢吃辣的可以放点干辣椒。不喜欢吃辣的放点葱姜蒜也可以。不要放盐，因为后面会腌。 关于腌制，可以用淀粉或者酱油（不要放太多）抓匀后腌制10-20分钟会更好。
以上就是关于兔肉最简单的做法介绍啦~~很嫩很好吃而且做法简单，大家可以试一试哦~~~