蛾螺怎么做好吃？
我也很喜欢这个菜，可以清炒，也可以打火锅，下面简单介绍一下做法： 首先把海蛳螺用清水浸2小时左右(中途可以换几次水)，然后用清水冲洗干净（不要用手或筷子直接搅动，以免螺肉脱落）；青红椒去籽去蒂清洗干净切圈备用。
锅里烧开水，放入海螺焯一下，捞起用凉水冲洗一遍待用。这里注意一点，海蛳螺有沙，所以焯水的过程一定要干净，否则会沙子很多，影响口感。
锅烧热放油，下入姜蒜爆香，倒入海蛳螺爆炒，依次加入白酒、生抽、白醋和白糖翻炒匀均，最后加入青红椒圈炒几下出锅即可。这道菜好吃关键就是要保持螺的鲜嫩，炒的时间太长就会老掉嚼不烂了。
如果一次买回来比较多而短时间内吃不完，可以用保鲜袋包好放进冰箱冷冻保存，下次再吃的时候解冻就可以了(最好能1个月内吃完哦)。
另外，市场上卖的海蛳螺一般都已经清洗过，但是还是会残留一些细沙，我们清洗的时候一定要仔细清理干净。