李锦记卤水好吃吗？
1、卤水的核心就在那个酱汁，网上都有买，我是在京东买的，应该也是正品（不然也过不了审） 2、食材很简单，猪耳朵、猪蹄和猪尾巴。当然，也可以买其它部位的肉来卤，比如五花肉什么的。不过个人觉得用这三样来卤的味道会更好一些~ 3、做法超简单，把酱汁倒入锅中煮沸，然后放入切好的三样肉类，煮开后调小火慢慢熬，中途可以多翻动几次，以免糊底。大概一个小时后就可以关火了。放凉后装入准备好的玻璃瓶中，冰箱冷藏隔夜入味。第二天拿出来切片即可食用了。
4、刚卤好的肉是暗红色的，泡在卤水里，时间越久越晶莹剔透，颜色也会变得越深。味道嘛，我觉得比超市买的熟制卤味要好吃太多了！入口即化、鲜香四溢、回味无穷。
另外，据说这个卤水是清朝宫廷御厨后裔所传，所以味道当然是正宗的啦～