糯米汤圆怎么做好吃？
作为在南方长大，又特别爱吃汤圆的北方人，每年到元宵节都会自己在家做一锅香甜软糯的汤圆。 汤圆的做法其实有很多种，可以用速冻馅料来做，也可以自己做素馅的，我还做过水果口味的，比如紫薯芋圆、芒果糯米糍等。 我最爱的还是黑芝麻花生馅的，软绵香甜，一口咬下去就有满满的花生和芝麻粉溢出来，幸福得不得了~ 所以今天也给大家分享一道我最爱吃的黑芝麻花生汤圆做法。学会这个方法，你也能在家里做出香嫩香甜的红豆沙馅啦！ 食材准备：
糯米粉250g、温水适量（和面用）
食用油180g、黑芝麻200g、花生米400g
白砂糖40g。
第一步：炒花生米
花生米用清水洗净，晾干水分后下锅炒熟，用锅铲不断压碎，盛出待用。 这里需要注意的是，花生米一定要充分炒熟，不然会有生的味道，影响口感。
第二步：炒芝麻+磨芝麻
把黑芝麻倒入锅中，小火炒至微微发黄，并用刮刀不停搅拌防止炒糊。 待黑芝麻炒至均匀且香气四溢时，关火让其冷却。 炒好的黑芝麻倒入搅拌机中，打磨成黑芝麻酱备用。
第三步：做馅料
将打好的黑芝麻酱、白砂糖和炒熟的花生米混合，搅拌均匀。
第四步：和面
将刚刚炒过的干糯米粉倒入盆中，慢慢加入温水揉成面团。
第五步：制作汤圆
将和好的面团分成小剂子，擀成薄片，包入馅料，团成圆球状。
第六步：煮汤圆
锅中注入足够多的清水，大火烧开后，放入汤圆，煮至浮起后，关火浸泡3分钟。 这样煮出来的汤圆软糯而不烂，非常好吃。
想要更酥松一点的话，可以在锅中铺上油纸或者刷一层植物油防粘。 这个配方做出来的汤圆够两个人吃了，如果人多可以按这个比例再增加配料。 除了直接煮着吃之外，还可以做成烧麦、煎饼、西米露等等，美味又快捷。