稻花香米煮粥好吃吗？
“大米中有一种油珠样的物质，这种物质会漂浮在水的上面，这种油珠样的物质就是谷维素。它是天然的水溶性维生素家族中的一员，具有显著的保健作用，因此被称为“植物神经调节剂”、“美容维生素”和“健康的燃料”等等。”——《这样吃大米才算会吃》 网上搜到的关于谷维素的介绍，摘抄自知网。 它是一种营养素，对人体有益。
那这个对做饭有什么影响呢？ 它会让米饭的质地更软，更有滋味，而且会有一股油脂的香味儿（但不是特别浓郁）。我第一次吃到的时候被惊到了，以为妈是加了猪油或者奶油之类的。 但是！！！划重点！！！
这并不会使煮出来的饭粒变得松散，也不会让米饭的口感变得黏糊糊或者稀烂，只是会更软、更加饱满、更有弹性并且味道更好。（详情见图三）所以如果是想就着粥吃饭的话，建议不要大量使用；但如果只想让米饭更有风味，可以少量使用。 至于使用量嘛… 我之前买的是五常稻花香，一粒大米一粒米的淘洗了一盆，用掉了半勺多，不过这也是正常的。
如果买了陈化粮或是其他质量不好的大米，效果会没那么明显甚至可能没有任何变化。但是！！千万别小看了这些不起眼的油珠，这可是提高米饭档次、增加风味的利器哦～