红薯叶饺子怎么做好吃？
【菜名】： 红薯叶饺子
【制作过程】：
1.准备适量的新鲜的红薯叶，用清水冲洗干净后切碎。 （注意）：因为红薯叶在生长的过程中会有害虫啃食，所以买回来的红薯叶要用开水焯一下水再剁碎，这样才不会有毒哦！
2.准备一个砂锅，将切好的葱花和姜末放入煲内拌匀。
3.向锅内倒入适量食用油，油热后加入鸡蛋液，用炒勺搅散。
4.待鸡蛋煎熟后，加入红薯叶拌炒均匀。
5.加入适量盐、味精和五香粉调味，炒匀后即可关火。
6.取一张擀好的饺子皮，放入适量馅料，包成月牙形的饺子。 （注意）：如果感觉包饺子比较费时费事的话也可以省略这一步，直接将调好味的红薯叶放在饺子皮上卷起来，然后从两端往中间挤即可。
7.锅中添入适量的清水，烧开后将饺子放入锅中，盖上盖子大火蒸制8-10分钟即可。
【小贴士】：
1.因为红薯叶的茎部含有较多水分，所以一定要将其焯过水后才能够食用。
2.如果在锅中直接蒸制，可以在锅底垫上一层白菜叶或者萝卜，这样可以避免饺子底部被蒸熟而变软影响口感。