厨房炒菜用哪些？
厨房炒菜的工具有炒勺、汤锅、平底锅、煎锅、焖烧锅、电饼铛。炒勺比较适合爆炒，比如大火爆羊肉之类的。爆炒最好使用铁锅，受热均匀，炒出来的食物鲜香嫩美味。
平底锅、煎锅比较适合煎肉类食物、做馅饼或者烙饼类的食物。如果想要煎鱼，一定要选择不粘锅，鱼肉比较嫩，如果用一般的炒勺或者炒锅煎鱼，很容易将鱼肉煎烂，不光影响了美观还会影响味道。
汤锅比较适合煲汤，煲鸡汤或者其他的滋补汤都可以使用汤锅。也可以给小宝宝煎药，煎中药最好不用铁锅，汤锅一般都是铝锅，对中药没有什么影响，而且铝锅煎中药热传递较快，可以节约时间。