煮椰子水有什么功效与作用？
1、椰子水有健脾、开胃、利尿、通淋、解暑和清心的多种功效。中医理论认为鲜椰子水性味甘、温，入心、肾经，能清心降火、消暑利尿、通淋、清肌美容。《中国医学大辞典》记载：甜椰子水“甘可悦脾，清能益膈。润则便塞可通，滑则水气立化。主治暑热烦闷、肺燥咳嗽、吐血、胃痛、小便不通、水肿胀满、酒后二便不利者，饮之即时见效，其功甚速”。
2、椰子水含糖量约3～8%左右，且多为易于消化吸收的葡萄糖；含蛋白质0.4%左右；脂肪极少；并含有人体必需多种矿物质和20多种氨基酸。椰子水成分清纯，并易为人体吸收，因此被医学界称为“全能营养液”，可直接输入人体，对脱水、失血、贫血和久病体弱者有良好的恢复体力和滋补作用。
3、现代医学研究认为：椰子水含有丰富的矿物质、维生素和特殊成分，具有降血脂、补血养血、降血糖、止血、抗癌等多种作用。有人研究认为，向中年人每日提供大量的椰子水，对冠心病的发生率有显著的下降作用。临床应用观察证实，给予高血脂病人每日饮用适量椰子水，持续一周可收到显著降低血脂的效果。
4、国外医学研究证实，患高胆固醇血症的患者大量饮用椰子水后，血清胆固醇能显著下降，其降脂效果明显优于对照组。
5、临床给营养不良病人补给椰子水，对改善营养状况具有显著提高血清白蛋白作用。
6、据报道，日本发现，椰子水对癌症病有抑制生长的作用，对癌症患者的疼痛也有止痛效果。