骆驼肉怎么烤好吃？
要挑选好新鲜优质的骆驼肉。 然后，在烹饪前，把骆驼肉用清水浸泡出血水，并反复清洗，这样能去除血水和腥味，口感也更鲜嫩。 接下来，就是最关键的一步，调料的选择！ 俗话说“百味盐为先”，用盐腌渍是非常必要的步骤。 用盐、花椒、辣椒等腌制，可去腥提香入味。 但要注意的是，盐的用量要比平时炒菜多很多，否则味道会不明显。 如果想更加入味，可以用纱布包好香料后，扎紧口子，放入锅中，煮至香气四溢，然后把香料捞起来扔掉，再把泡好的羊肉放进去煮。
最后一步，就是烧烤啦~ 根据自己的喜好，可以在表面刷上酱汁或者油料，再用大火烤至水分收干，表面变成好看的金黄色，就可以出炉啦~ 刚刚烤出来的骆驼羊肉，香气扑鼻，入口酥烂醇香、不膻不腻。
但如果你直接买回来就烤，可能会觉得有点腻，而且膻味较重。所以，最好还是能先卤一遍再烤。（卤的方法也很简单，就是把切好的羊肉放进锅里，加入葱、姜、八角以及生抽和老抽，炖至软烂即可）