牛腩肉哪个部位好吃？
吃过的牛腩最多的就是KFC的，还有火锅里的，平时自己做炖牛肉或者卤牛肉吃的也不多。不过要说最好吃的牛腩，还真的有一款，那就是猪哥哥的牛腩饭！ 之前在B站看到一个测评视频，一个美食博主把全聚德的挂炉烤鸭、卤煮火烧、京酱肉丝和猪哥哥的牛腩饭做了一个对比，让人意想不到的是，这位美食博主最后得出了猪哥哥的牛腩饭最好吃的结论（毕竟全聚德太贵了，一般人吃不到，所以不讨论了）。
其实仔细想想也能理解，其他的几道菜都是北方菜系，而猪哥哥这道牛腩饭却是地地道道的南方口味，味道偏咸甜，很开胃。而且食材也很新鲜，手撕的腐竹入味又有嚼劲，泡软的木耳滑嫩可口，米饭也是香喷喷的，就着这一碗米饭，我能吃掉三两大碗！
后来自己买了锅，照着网上的做法也做了一次，果然和外卖的一个味儿，实在是太赞了~ 这里也要提醒大家，买牛腩的时候可要注意了，有些店家卖的牛腩可是带着筋的，这种有筋的牛腩做的菜就比较有嚼劲，像红烧肉、酱猪蹄之类，都是带筋的，嚼起来很有口感。但有些人不喜欢吃太硬的东西，可以选择纯瘦肉部分的牛腩，做菜的时候用压力锅焖一下，也是很软烂的。 分享一道用排骨藕汤做锅底的粉蒸牛腩，藕的清甜混合着软糯的板栗，搭配着爽滑的米粉，吃起来真是不腻不上火噢～