啤酒炒茄子怎么做好吃？
做法： 1，准备食材。
2，青红辣椒去籽切小节；大蒜、姜切成末备用。
3，热锅凉油，放入蒜末、姜末爆香后加入切好的青红椒翻炒片刻，然后加入一勺豆瓣酱和豆豉辣酱不停翻炒至出香味。
4，茄子去皮切成块状放入锅中大火煎炒至软。
5，倒入啤酒没过茄子，加入白砂糖和生抽调味，小火炖十五分钟直到收汁就可以了！
6，盛盘，再来个漂亮的摆盘哦~ 温馨小贴士： 1.因为豆瓣酱和豆豉都是有咸度的，所以不用再另外放盐了哦！
2.不喜欢啤酒的可以换成等量的清水来炖茄子。
3.这道菜好吃的关键在于用豆瓣酱和豆豉辣酱来炒菜，如果嫌味道不够的话可以再加点儿辣椒粉或者孜然粉什么的。