紫菜炖排骨好吃吗？
这个菜是我在做美食节目过程中，被一位观众点名的。这位观众在短信里这样写道—— 请问《我爱煮食会》中的“花生鱼皮”和“胡萝卜藕汤”到底怎么做啊？我看了视频真想学！不过，最想知道的是紫菜排骨怎样炖呢？能告诉我具体的步骤吗？真是谢谢你们了！ 看完这条短信后，我不由得感到汗颜，因为我并没有做过这两道家常菜。所以，为了不辜负这位观众的热情，我决定亲自做一做，并把整个过程录制下来发给她。于是就有了这篇菜谱。
把买回来的新鲜排骨清洗干净，剁成段，再用清水浸泡一段时间（大约1个小时左右），期间需要换掉血水。 泡好的排骨用清水清洗干净备用。 生姜去皮切片、香葱切段。 准备一个砂锅，锅底铺上姜片，把排骨放在上面。同时，撒入适量食盐。
小火煮约30分钟后，把洗净的紫薯摆放在排骨上面。再盖上锅盖，小火炖煮约一个小时左右。 如果觉得味道比较寡淡的话，可以在出锅前，倒入适量生抽提味。 这样一锅香喷喷的紫菜排骨就炖好啦！端上桌后，别忘了摆上一碟蒜蓉辣椒酱，让爱吃辣的亲调个味儿哦！