基围虾面条怎么做好吃？
鲜虾水饺 原料：中筋面粉500克、新鲜基围虾250克（剥出来）、韭菜150克、鸡蛋2个、料酒、盐、生抽、白砂糖、胡椒粉各适量 做法： 1.在面粉中加入适量清水，和成光滑的面团，盖上湿布醒面40分钟； 2.虾仁去线，加入适量盐、胡椒粉、蛋清、生抽、白砂糖拌匀，腌制片刻待用； 3.韭菜洗净切成末，与腌好的虾仁一起置于碗中，加入料酒、生抽拌均匀； 4.醒发好的面团分成小剂子，擀成饺子皮，包入调好的馅料，捏紧收口，做成饺子生坯； 5.锅中加水烧开，下入饺子生坯，煮熟捞出蘸着蒜泥食用。 小提示： 基围虾肉质鲜嫩紧实，容易熟，所以可以稍微提前一点准备好。如果时间充足的话，可以把处理好的基围虾浸泡在少许的盐水中，这样可以保存水分和鲜味。
姜葱炒基围虾 【材料】基围虾500g、生姜3片、香葱3根、红辣椒1根 【制作】 ①基围虾剪去须，用冷水冲洗干净后捞起沥干水； ②生姜切片、香葱切段、红椒切丝备用； ③锅中热油，爆香姜片后放入基围虾快速爆炒； ④待其颜色变亮，加入葱段、红椒丝继续翻炒，烹入米酒炒匀，即可关火。 【要点】 炒制时，火要旺，油要热，筷子伸入得快且深，这样才有利于快速成熟。
鱼香焖基围虾 【材料】基围大虾600g、黑木耳100g、豆瓣酱两大勺、葱姜蒜末若干、糖一大勺、香醋三大勺、酱油一勺、淀粉一勺 【制作】 ①基围虾去须，冲洗干净沥干水备用； ②干木耳用清水泡发，去除根蒂，冲洗干净，剁成细末； ③锅内放油，烧热后爆香葱段，姜蒜末，豆瓣酱，至出油、香味四溢； ④下泡发的木耳末，调入白糖、香醋、酱油、淀粉勾芡，炒至入味儿； ⑤倒入虾球，迅速划散，炒至变色，撒葱花即可出锅。