炒土豆加糖好吃吗？
我小时候非常爱吃妈妈做的酸辣土豆丝，每次都能吃一大碗，可是长大后在外面吃饭，有的馆子炒的土豆丝居然不脆，还特别咸！于是气冲冲地回家找我妈，说为什么外面有的炒土豆丝这么难吃？！ 然后我就看到我妈边擦眼泪边在厨房里闷声炒菜。。。因为她的宝贝女儿在外地吃了不好的东西…… 妈，你为什么哭了？ 因为我可怜的女儿在外面吃不饱…… 我：…………………（一阵沉默） 其实炒土豆这道菜真的很简单，但要做得好吃也不容易。首先得选个头不大、皮色发亮、肉质紧密的土豆，削去外皮后冲洗干净；然后切成细丝，用清水浸泡以去除淀粉质；接着把泡好的土豆丝用流动的清水冲洗几遍沥干备用。
锅里热油，放入切好的葱姜蒜末爆香，下入辣椒丝和花椒粒，小火熬制出香味，然后放入两勺白醋和一勺白糖，小火熬成糖醋汁。 最后放入沥干水的土豆丝快速翻炒，让每一根土豆丝都均匀沾满糖醋汁即可出锅享用啦～ 做这道炒土豆时，白醋和白糖的比例是2：1，如果喜欢吃甜的可以多放一些白糖。