炖排骨加什么调料？
炖排骨可以加上一些调料来提味，这样炖出来的排骨才更鲜香美味。炖排骨可以加料酒，葱，姜，蒜，食盐，生抽，干辣椒，八角，桂皮等等。
1、加料酒
料酒是去腥的绝佳调料，排骨中有腥味，加了料酒之后腥味可以得到去除，炖出来的排骨味道更鲜美。
2、加葱姜蒜
葱姜蒜可以配合着料酒去除排骨中的腥味，同时葱姜蒜的香味可以使排骨的香味得到升华，同时葱姜蒜具有独特的口感，加入其中能增强排骨的美味。
3、加盐
盐是调味的必备品之一，在炖排骨中加入少许盐，能突出排骨的鲜味，还可以使得排骨中的脂肪析出，让汤更加浓郁。盐加入得过多会影响口感的鲜美，所以加盐要适量。
4、生抽和干辣椒或者加八角桂皮
加入生抽或者是加入干辣椒可以使得炖排骨味更足，更鲜香，加入八角桂皮这类香料可以增加炖排骨的鲜香味道。