仔姜怎么腌菜好吃？
我是广东人，很喜欢吃仔姜，也做过很多次，其实方法都差不多的，只是各家各户的做法和用料会有些许不同。我来分享下做法吧~ 选新鲜嫩细长的仔姜，削皮洗净备用（削皮后的样子） 用筷子扎眼（这样更入味啦～我也很喜欢这样做啦！） 然后晾干水份（这一步很重要哦，一定要晾干水份再腌制，不然会发霉的哦^^）
腌制： 往碗里放入辣椒面、花椒、八角，用热油爆香（注意油温不要太高，小心溅射受伤哦） 再加入生抽、老抽、白糖拌匀成为料汁 把料汁倒进装有仔姜的罐头里，让仔姜全部浸泡在料汁里。 我还会放点醋进去，味道更好哈^O^ 盖紧盖子，放入冰箱冷藏24小时就可以吃了 ( 'ω' ) 好香啊…咬一口…嗯，是夏天的味道