农家炖鱼块怎么好吃？

梅常军梅常军最佳答案最佳答案

1、材料：青鱼一条，黄豆芽500g.生姜适量 、辣椒适量、香葱适量；

2、做法：（1）将青鱼处理干净后，先用油煎至两面金黄； （2）加入开水，没过鱼肉，再放入各种调料，大火煮开后转小火慢炖半小时； （3）加入豆渣和泡发好的黄豆，翻拌均匀后继续小火炖二十分钟； （4）最后撒上葱花即可。

【小贴士】 1、煎鱼的时候不要用铁锅，容易粘锅。如果怕鱼粘锅，可以多涂些食用油。 2、鱼汤煮的时间越长，味道就会越浓，所以千万不要中途加水。 3、用冷水炖鱼，可以使蛋白质充分分解，更加入味。

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