银鱼干粥怎么做好吃？
原料： 珍珠米1杯、银鱼干30克（约25尾）、葱花少许。 调料： 味精1/4小匙、盐适量、胡椒粉适量。 制作过程： ①将洗好的珍珠米放入锅中，加入6碗水熬成稀粥。②将洗净的银鱼干加入粥锅内同煮，煮至粥水烧开。③调入盐、味精和胡椒粉拌匀，盛起撒上葱花即可。
Tips： ①挑选银鱼干时，应注意不要购买过于肥厚的银鱼干； ②银鱼干粥应该现煮现吃，不宜放置过久； ③因鱼干中含有大量的钙质，故不适合与菠菜一起食用，以免形成不易消化的物质。
小贴士： 《随息居饮食谱》云：“银鱼，味美，少食，能健胃益气，清热，利小便。”由于鱼类含有丰富的蛋白质，同时富含钙、磷、铁等矿物质元素，因此具有养胃的功效，适合身体虚弱或是大病初愈的人食用。在炎热夏季，出现口干舌燥、大便干燥的情况下，也可以适当进食鱼肉来补充能量。当然，在食用鱼肉的时候也应做到饮食有节，否则会损伤肠胃，造成不良后果。