做凉粉怎么做好吃？
夏天到了，来一碗凉爽的凉粉再配上几颗花生米真的是再好不过了！ 做好的凉粉晶莹剔透，Q弹爽滑，浇上特制的调料，一口下去满满的清凉，透心爽啊！ 今天给大家带来的是一道经典川菜——凉粉，喜欢的朋友快来试一试吧~ 用到的工具：锅、碗、筷子、勺子 食材清单 豌豆淀粉 100g 清水 250ml 黄瓜 一根 鸡蛋 两个 辣椒油 两勺 生抽 两勺 陈醋 三勺 胡椒粉 小半勺 白糖 两勺 蒜泥 一小勺 葱花 适量 制作步骤 1 准备一个小盆，倒入100g豌豆淀粉和250ml清水，清水的量可以适当多一些，这样拌出来的凉粉口感更细腻顺滑。 2 搅拌成絮状后，下手揉成一个光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，让面团静置一会儿。 3 起锅烧水，水开后把面团倒进去，用筷子搅动一下，防止黏锅底。小火慢慢加热，一直煮到呈现透明状，就可以关火捞出来了。 4 准备一个大点的容器，上面铺上一层保鲜膜，将煮熟的凉粉放进去，压紧实了，然后放到冰箱冷藏室定型。（也可以直接放碗里） 这里要重点说一下，为什么要放冰箱里定型呢？因为如果不让它冷却成型，后期是很难撕下来哒～
5 准备好调料，两大勺辣椒油、两勺生抽、三勺陈醋、小半勺胡椒粉、两勺白砂糖和一个生鸡蛋，调成一碗酸辣可口的料汁。
6 取出定型的凉粉，切成块儿，放在大碗里，倒上调好的料汁，撒上葱花、蒜末，吃的时候用筷子搅拌均匀就可以了。 拌一拌，香喷喷的凉粉就做好啦~ 尝一口， Q弹爽滑，冰凉沁甜，浓浓的豌豆香味在唇齿中弥漫，真的是超级好吃哦！ 你一定要试着做一做， 相信我， 你一定会被它征服的～