额鹅怎么红烧好吃？
原料： 鹅、酱油、老抽、料酒、白糖、生姜、八角、桂皮、干辣椒。 做法步骤： 第1步，买来的鹅清洗干净后剁成块。（也可以让卖鹅的帮忙处理干净） 第2步，锅内放入适量水，加入料酒和切好的姜，烧开后把鹅肉放进去焯一下，去掉腥味，捞出洗净。（我买的鹅比较肥，所以用猪油炖味道更好）
第3步，准备香料：八角一个，桂皮一小段，干辣椒4-5个。
第4步，锅内放适量油，烧热后放入八角、桂皮和辣椒，小火炸至出香味。（如果怕辣可以多放些辣椒，我这次就放多了，吃的时候有点受不了）
第5步，加入两勺生抽、一勺老抽、糖、盐，然后加入适量开水（一定要一次加足量，否则后面干锅了要加水就麻烦了）。
第6步，把焯好水的鹅沥干水分，放进锅内，大火烧开转小火慢炖。（期间不要掀锅盖，以免沾锅）
第7步，大概炖1小时左右，中间可以翻动几次，使鹅均匀入味。然后可以尝尝咸淡，酌情添加食盐。最后大火收汤即可。 这样做出来的鹅肉质鲜嫩，连骨头都是香的！一口咬下去满满的幸福感呀~ 喜欢的朋友可以收藏起来啦～