鲜蘑如何做好吃？
我做的鲜蘑做法比较简单，属于小炒类，适合口味稍重些的人食用 -用料- 鲜蘑（平菇）500g、青红椒各一个、葱姜蒜适量、干椒二十粒左右 郫县豆瓣一勺、生抽一勺、香醋一勺、白糖半勺、盐适量、香油几滴、鸡精适量 -制作过程- 1.蘑菇洗净，用刀轻轻劈成二瓣备用；辣椒切圈，姜蒜切片，葱切段备用；锅中放入适量水烧开，然后撒入一撮食盐，倒入蘑菇焯水，待蘑菇变软后将其捞出控干水分待用 2.热锅冷油，下入干辣椒和花椒爆香，随后下豆瓣酱炒出红油，接着加入姜蒜片继续炒香 3.将菌柄部分倒入锅中，同时调入适量的生抽、香醋和白糖，煸炒均匀后盖上盖子煮上五分钟 4.五分钟后打开盖子，下葱花和切好的青椒圈，淋入香油和少许清油，翻匀后起锅装盘即可