油皮做什么好吃？
那当然是以油皮为主的各种各样的美食啦！ 先分享一个超级简单的凉拌菜，用油炸制过的油皮，拌上剁辣椒、葱蒜等调料后，香辣酥脆，一口咬下去就超有幸福感~ 用油炸制的油皮还可以用来做一道家常菜——炒麻婆豆腐。把切好的豆腐下锅煎至两面金黄后，下肉末和豆瓣酱一起炒出香味，再放入炸好的油皮，翻炒均匀就可以出锅啦。 喜欢脆一点口感的可以在锅里多煸炒一会哦~ 做好的麻婆豆腐金黄软糯，上面一层红色的汤汁，看上去就很有食欲，入口之后更是让人直呼过瘾呢！
当然了，油皮的吃法还有很多很多，比如油泼辣子、凉拌菜、炒菜甚至烙煎饼……只要你想得到，就没有它做不到的。 为什么说油皮是“油王”呢？这是因为油皮的油脂含量非常高，高达20%以上（普通面粉仅含1.5%左右的脂肪）。这些油脂使得油皮有着非常好的柔韧性，可以拉扯得很长也不会断。拉得越长，说明里面含有的油脂越高，吃起来就更香糯软滑。 但油皮的脂肪含量太高，热量也是非常高的，所以并不适合多吃哦。一天吃两块左右就可以了。
除了油皮之外，你还可以搭配一些粗粮一起吃。目前市面上售卖的粗粮饼干、杂粮煎饼等等，虽然叫做粗粮，但其实大部分都是细作。
真正的粗粮口感会比较粗、比较硬，不太容易咀嚼，对于牙口不好的朋友来说也不太友好。 那么，如何判断自己买的粗粮是否是“真·粗粮”呢？ 很简单，看看包装上有没有标出“膳食纤维”的含量就可以了。一般来说，膳食纤维含量高，说明就是真的粗粮；相反，如果膳食纤维低，那就是细作的粗粮。