韭菜怎么包包子好吃？
我小时候，我妈常做馅儿饼给我们吃。不过她用的蔬菜可不像现在有那么多品种那么高级。 那会是20世纪90年代，家里穷。我是城里孩子，可是我见过最漂亮的楼房，就是单位的大院里那种带阳台的单间。每天可以爬到阳台上玩。 能买得起肉的家庭不多。所以那时候的馅儿饼，都是菜做的，而且多是野菜——我家附近有几个大公园，夏秋季节，我经常和别的孩子一样，在公园的池塘边摘菱角，采莲花，挖藕。回家之后，我妈用这些天然的材料，给我做好吃的。 包馅儿饼，要先擀皮。把面粉揉成面团，用开水烫面，然后盖上盖子，让面团饧着。同时，准备拌馅儿。
调馅儿很重要。要把菜剁碎，挤掉多余的水份（否则包子容易塌）。然后加酱油、盐、味精调好味道，最后打入一个鸡蛋黄，拌匀。 我最喜欢吃我妈做的荠菜馅儿饼。青绿的荠菜，白嫩的豆腐，粉红色的虾米，再加上葱和姜，那颜色，看上去就很有胃口。 后来生活条件好了，市场上出现各种各样的蔬菜。我妈的厨艺也水涨船高。
不过，至今我还是觉得，她做的馅儿饼最好吃。因为那里面，有她对我和我哥深深的爱。