玉头怎么腌制好吃？
小时候，在农村生活过的人都知道，每年到了夏天，地里长的各种各样的蔬菜都可以挖了吃，当然也有各种各样的野花，割了喂猪，其实最开心的就是去采摘玉兰花，因为玉兰花可以摘回来做玉头（有些地方叫素鸡）。 做法如下：用温水把摘回来的玉兰花浸泡15分钟左右，反复揉搓，洗干净；锅内烧水，加入两勺食用碱，化开之后，将洗好的玉兰花放进去煮，直到全部变成浅黄色，捞出；准备一个盘子，把处理好的玉兰花铺好，上锅蒸20分钟左右取出。这时你会发现玉兰花已经变得很大了，软软的，像果冻一样，非常的好吃！如果你一次吃不完，可以用保鲜袋装好放入冰箱冷藏，不过最好一天之内吃完。
其实做玉头最重要的就是要清洗干净，去除里面的有害物质，这样吃起来才会更健康！除了清水清洗之外，还可以把玉兰花放在淘米水中浸泡30分钟左右再清洗，效果更佳哦~