烧鸡炒什么菜好吃？
我做的比较简单，就是把刚出锅的炒鸡块，夹到铺了葱丝、青红辣椒丝的盘子里，然后撒把芝麻（白芝麻更香），再浇点热油。 就这最简单的一步，也决定了这道菜是不是好吃的关键！所以，油要热热的、冒烟的那种加入。当然，如果你不喜欢吃油的可以在最后撒香菜末代替辣椒和青蒜。 用这个方法做出来鸡肉嫩滑不柴，有鸡汤的香味，微辣带一点麻，相当过瘾。
除了这个最简单的做法，还可以试试下面几个改良版的做法——
1. 用豆瓣酱和剁椒来代替香辣酱，用小火慢慢焖煮，使酱料的味道充分融入鸡肉中；
2. 在调料中加入花雕酒或者啤酒，去腥增香的效果比料酒好很多哦；
3. 可以试一下“水淀粉”，就是用水调和的芡汁，遇到高温迅速糊化，能让炒鸡拥有“滑嫩”的口感；
4. 最后别忘了尝一尝味道，根据你的喜好调整咸淡。