核桃要怎么吃才好吃？
首先，核桃怎么吃都不可能很好吃的。。。 作为大名鼎鼎的“穷癌克星”和补脑必备，核桃吃起来其实是非常无趣的。它本身味道平平无奇，富含油脂（含量达60%以上）但口感非常粗糙，不似瓜子花生那样香脆可口，也不是腰果杏仁那种酥脆细腻。它的果肉是硬邦邦的纤维组织，只有少量蛋白、维生素及微量元素。所以生吃、炒熟吃或者煮汤吃，都不会有什么惊艳的口感。
【核桃的功效】
①抗氧化作用
②预防癌症 ③促进大脑发育
④降低血脂 ⑤延缓衰老 ⑥美容润肤 ⑦改善失眠 ⑧增强抵抗力
⑨润肠通便 ⑩消除疲劳
至于大家最关心的健脑功效，实验动物给予核桃治疗后，记忆力和学习力确有明显提高，但是服用一周之后体内各指标才会出现明显改善。因此“吃核桃能补脑”这种说法是不正确的，但并不影响它作为健脑食品的地位。 目前市面上的核桃有两个种类，一种是原核核桃，一种是薄皮核桃。两种核桃在价格上有所差别，很多人不知道两者的区别是什么，下面就让我来介绍一下吧！
1.原核核桃，也叫野核桃。它是野生核桃经过筛选加工而成，外壳较厚且凹凸不平，里面的果肉是浅黄色，吃起来有一股核桃特有的香味，口感比较粗糙。因为原核核桃的营养价值与原生核桃并没有什么区别，只是口感不一样，所以大家不用刻意去选购。
2.薄皮核桃又称阳平核桃，是近几年新兴的一种核桃。其特点是皮薄如纸，易破易剥，籽仁白皙，味道香醇。由于薄皮核桃肉质细嫩，所以更适合孕妇、老人和小孩子食用。