东北大豆怎么做好吃？
我的天啊！这问题简直太适合我了，作为地地道道的东北人，对大豆简直有爱到极致。 首先告诉你，我小时候最讨厌吃的菜就是豆腐（非臭豆腐）和土豆，特别是炖得很烂的土豆，一口就不想吃下咽不下去了那种。。。但是！但是我非常爱吃干豆腐（就是很薄的豆皮）、卤干豆腐（豆腐泡）、炒黄豆芽、炸豆腐卷（豆腐丝卷煎饼果子的那个豆腐丝），还有用豆浆做的各种食物：豆腐脑、豆腐沙拉、豆腐丸子......
1. 最经典的就是豆腐丸子了，这个做法有很多，最简单的做法就是用鸡蛋、面粉、葱花、姜末调馅儿做的豆腐丸子，油炸熟之后撒盐、胡椒粉拌匀即可。外脆里嫩，香酥可口。我小的时候妈妈经常做给我吃，一大盆子呢~~~
2. 还有一种很好吃的豆腐丸子做法，用豆浆和面做皮，豆腐泥做馅儿，做成小饼状，蘸着酱吃，那叫一个赞啊～我最爱吃我妈做的豆腐圆子啦~
3. 干豆腐卷大葱，用油锅煎一下，香酥脆爽有嚼劲，就着酱喝白酒，那滋味……
4. 以前家里养蚕的时候，会把干豆腐浸进水缸里，然后盖上盖子让它发酵变酸，这个过程叫做“沤”，等干豆腐变得软软的、滑滑的，就可以卷成卷上笼屉蒸了，这个叫“酵”。蒸好的湿豆腐卷柔软多汁、鲜香扑鼻。我最喜欢用筷子夹起一块，细细地咀嚼，品尝那独特的香味。。。我也不知道该怎么形容这种味道，反正不是豆制品的那种腥味或臭味，也不是发酵之后的酸味，说不清道不明一种特别的香味，只有尝过的人才会知道吧~~
5. 还有用豆浆煮的豆腐面条，豆腐包子，豆腐饺子等等，太多了，反正我对豆子类的食物毫无免疫力哦~~~~