猪肉白丸子怎么做好吃？
食材准备 猪后腿肉，藕，淀粉，鸡蛋，小葱，姜 制作步骤 1.把买回来的肉馅放进碗中，加入生抽、老抽、蚝油、白糖、食用油、味精、盐、十三香、葱姜末搅拌均匀，最后打入一个鸡蛋继续搅拌上劲。 2.把莲藕去皮切块，放入锅中焯一下水去除异味，然后放进绞肉机里搅成藕蓉。
3.把藕蓉倒进之前拌好的肉馅中，再加入一大勺淀粉，调成糊状备用。（调好以后有点稀稠即可） 4.烧锅开水，把丸子放进去煮熟，然后捞出来放入凉水中降温，待用。
5.重新起锅，倒入少许油，热后放入两勺白砂糖，小火炒糖色。 6.等砂糖完全融化并且变成焦糖时，迅速倒入足量的沸水，同时关火盖盖子闷20分钟让丸子充分入味。
7.把泡好的腐竹和青菜放碗里垫底，然后把丸子整齐地码在上面。 8.往锅里倒入适量生抽+老抽+清水，烧开后淋在丸子上，撒葱花点缀即可。