怎么挑选好吃的哈密瓜?

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作为一个新疆人,我吃过的哈密瓜不算少(不是自夸,真的!),所以挑选哈密瓜的方法还是有的~ 现在市面上的哈密瓜大多来自新疆,主要分布在南疆的沙雅、库车等地。

我小时候在库车上小学,每年6月份,学校门口卖哈密的阿姨都会支口大锅,然后把刚刚采摘的新鲜哈密瓜用清水煮一下,过过清水后就直接在路边贩卖,又新鲜又便宜。到了8月暑假的时候,家里就会种哈密,所以就更不用说了,随便去地里摘一个都好吃得不得了~ 所以在我看来挑选哈密瓜很简单。 【 看颜色】 大多数哈密瓜的外皮是青绿色的,但也有浅绿色或者深绿色的,这就是人们常说的“青色果”和“绿色果”。虽然颜色不同,但口感都很不错。

如果想买绿色皮的哈密瓜,就要注意辨别了。一般情况,绿皮哈蜜瓜要比青皮哈密瓜成熟得更早一些,但肉质可能没有那么紧实(当然,也不排除有个别例外哦~) 【 看纹路】 大家都知道西瓜外表有很多条纹,其实哈密瓜也是有纹路的。如果纹路均匀分布而又清晰,那么说明这哈密瓜长得比较匀称,味道肯定差不到哪儿去;反之,如果不规则且杂乱无章的话,还是慎买吧。 这主要是因为哈密瓜在生长过程中受到挤压导致的,通常来说,越成熟的哈密瓜,其纹理就会越深越粗。

需要注意的是,有些人买的哈密瓜表面有一些小黑点或白色斑块,这是正常的,不需要过分担心啦~(当然,如果小黑点多且密集,也可能是因为受损伤后导致的,这种就不要买了。)

【 看重量】 这个方法适用于买单个的哈密瓜,毕竟大家买哈密瓜也不会多买…… 如果哈密瓜已经成熟了,那么它的重量应该比较合适。如果大家买的还未完全熟透,那就需要看看果皮是否干瘪收缩了,因为成熟的哈密瓜会有一定的弹性,如果太软则说明不新鲜咯~ 另外,也可以用手捏一下,如果手感坚硬而且富有弹性,说明很新鲜,如果觉得硬度不够且质地松散,那可就要小心了哟~

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看颜色。根据瓜瓤颜色不同,哈密瓜可分为白瓤型、黄瓤型、橙瓤型三大类。挑选时,要选表皮颜色越深越好的,因为,颜色越深表明瓜越熟(就是我们在田间采摘时的成熟度),这样的瓜在贮藏过程中,易发生后熟、变软,甜味增加,口感更好。

第二,看瓜蒂。瓜蒂有长、短之分,短瓜蒂的是由长瓜蒂的雄花人工授粉而来,由于人工授粉坐果稳定,因此果实的发育均匀,果形周正,商品性好,品质佳;而长瓜蒂的是用本株的同形花柱人工授粉或用普通型型哈密瓜的雄花授粉而来,口感口感略差。

第三,看果纹。果纹紧而密的瓜品好,口感美味;而果纹稀而宽的瓜品次。

第四,听声音。用手轻轻拍打瓜的全身,如果声音比较沉闷的话就表示已经熟了,而声音比较清脆的话就没有熟透(此法仅限于脆瓤哈密瓜品种)。

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