喝红酒配洋葱什么功效？
洋葱营养丰富，含有维生素A、维生素C及B族元素、有机硫化物、多种酚类、类胡萝卜素、叶酸等营养成分。由于其中的多酚类物质，特别是槲皮素的含量非常突出，具有较好的血管扩张作用，因此，洋葱在心血管疾病的预防方面有独到之处。与洋葱类似，葡萄酒中也含有丰富的酚类物质，如儿茶素、白黎芦醇、花色素等，同样有降低血脂和血压、防止血管收缩、预防血管痉挛、增强血管柔韧性、对抗血小板凝聚的作用，因此两者在预防心血管疾病方面的作用可起到相辅相成的功效。此外，若能够在食用洋葱的同时，配合生吃1～2瓣大蒜，因大蒜中含有的蒜辣素也具有调节血脂、防止血栓形成的功效，保健效果更好。
除了与红酒相配，洋葱还可以与肥肉、油条等一起烹调，在一定程度上可以阻止人体对其中饱和脂肪酸的吸收，从而减少高脂摄入对身体的损害。此外，生吃洋葱时，最好是“趁鲜”，买回的洋葱吃完后，应放在通风处，不与其它蔬菜放在一起，避免腐败变质。另外，在吃生洋葱时，咀嚼的时间最好长一些，一般来讲，在口中应停留5分钟以上，这样才能使洋葱中含有的有效成分更多地被吸收，发挥其保健的作用。