牛肉饺子放什么好吃？
这个我就有发言权了，我喜欢吃饺子的原因之一就是能吃得出来各家的调料是不一样的！ 像我妈那一辈人包饺子喜欢放酱油、醋和香油，味道也不错，但是我总觉得少了点什么，后来慢慢摸索着开始自己配调料，才终于吃到自己最喜欢的饺子。
我调肉馅最喜欢用的调料是花生酱（或者是芝麻酱）、生抽、老抽、白糖、蚝油、白酒或者料酒、豆腐乳、豆瓣酱（剁碎）、胡椒粉、姜末、葱花和香菜末。当然，不同的馅儿料需要调整的调料是不同的，比如包菜、辣椒和洋葱这些蔬菜馅儿的，我就不放豆腐乳和豆瓣酱，放葱花和香菜就可以啦~ 至于你们问的牛肉饺子放啥好，我的答案当然是放葱和香菜啊！
首先，你要准备一斤牛霖肉（牛霖肉就是牛后腿上面的那块肉，比较嫩而且有筋道)，半颗白菜（我用的是东北的大白菜，感觉纤维特别粗，所以只放了半颗），200克面粉，鸡蛋1个，香菇5-6朵。
先把牛肉用冷水浸泡出血水，然后挤干水分，切成小粒，加入1勺花生油（或者猪油）、2勺生抽、1勺老抽、2勺白砂糖、1勺白酒或者料酒、适量胡椒粉，搅拌均匀之后腌制2小时以上。（这里放的酒可以是米酒也可以是低度酒，都是为了去腥增香）
接下来和面。除了鸡蛋以外，所有材料一起放进盆里，揉成面团以后盖上保鲜膜醒面。而这个时候你可以处理一下辅料。把葱和香菜洗净沥干水份，切成末备用。
等到面团醒发得差不多的时候我们就来擀皮儿。取一团面团，擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
最后就是包饺子了。其实包饺子的方法很多样，你可以任意发挥，只要包包子的时候不要露馅儿就可以。
全部做好之后我们就可以下锅煮着吃啦！ 在煮饺子的时候，你会发现一个神奇的现象——本来紧紧粘连在一起的一块块猪肉会分开。
等煮到浮起的时候就可以捞起来了，蘸上你自己调配的酱料吃，简直是人间美味！