山药的连液有什么功效？
山药连液生吃功效更为全面。鲜山药的健脾胃、益肺、益肾功效与熟山药差不多。由于鲜山药中含有的黏液蛋白、维生素、微量元素等营养成分在加工、烹饪过程中很容易损失，生吃可以避免损失。此外，鲜山药中的消化腺、多酚氧化酶等活性物质也具有止咳、抗肿瘤、抗氧化、抗衰老等作用，生吃可以充分发挥鲜山药的这些特殊作用。
生食山药的方法有：削皮榨汁生饮，或削皮后蘸白糖、椒盐、番茄沙司等食用（为避免山药汁引起皮肤过敏，削皮时最好戴上橡皮手套）；或将山药片加入沙拉、凉拌菜、鱼丸汤等也别有一番风味。一般每人每次食用50-100克，每天2次。注意：生山药不宜放冰箱，在通风阴凉处保存即可。