干捞饺子怎么做好吃？
分享一道快手小甜品，干捞水饺！夏天快到了，可以学做这道清凉爽口的料理哦~ 【食材】 饺子15个左右、鸡蛋2个、香葱1根、辣椒适量（可选）、香菜适量（可选）
【步骤】
一、炒制酱料 1勺生抽+1勺老抽+3勺冰糖+2勺豆瓣酱+2勺剁辣椒---->混合均匀后放入碗中备用。
二、煮饺子和水饺汤 锅里放清水煮沸后，下饺子煮熟，同时准备一碗凉水。
三、煎荷包蛋 在饺子汤里磕入2颗鸡蛋，搅拌成鸡蛋液后倒入锅中，形成荷包蛋；如果不喜欢吃溏心蛋，可以将鸡蛋煮熟透一些。
四、拌馅料 将煮熟的荷包蛋用刀切成两半，加入葱花、香菜和辣椒提香增色，再和大粒的豆豉一起放进碗里。这里可以根据个人喜好，适当添加一些花生碎或者熟芝麻。
五、浇上酱汁 把调好的酱汁倒在切好的蛋黄上面，轻轻拌匀。让每一只蛋黄上都裹上一层酱汁，就可以上桌了。 如果喜欢硬一点的口感，可以在倒酱汁之前，用筷子夹起蛋黄放在凉水里面浸一下。这样蛋黄就不会被泡软了。