土豆和虾怎么烧？
虾，肉质鲜嫩可口，营养丰富。虾中蛋白质含量高，并还富含维生素A、E。虾中不同部位，更有不同功效，如虾壳可用于治疗跌打损伤，筋骨疼痛；虾脑可用于治疗高血压、头痛；虾肉可用于治疗肾虚阳痿、早泄、腰痛、膝软等。
可以说，虾是滋补佳品。而土豆的营养价值也很高，土豆人摄入人体后，有1。
土豆和虾怎么烧？
[配料]青虾250克，土豆250克，葱姜末各5克，绍酒10克，精盐1。5克，鸡精0。5克，鸡蛋清25克，面粉50克。
[制法]土豆去皮洗净，切成小薄片，用清水浸洗，去掉淀粉，晾干。大虾挑去虾肠、虾筋，洗净。精盐、鸡精、绍酒、葱姜末兑成芡汁。250克稀面粉加入熟猪油15克及适量清水调和匀。虾片放入碗中，加入鸡蛋清25克、面粉50克，拌匀搅实。油锅烧至五成熟时，放入拌好的虾片。炸成黄色即起锅沥油。另起锅，放油烧至六成熟，放入葱姜末，煸出香味放入虾片，加入兑好的芡汁及适量清水，烧开后，装盘即可。
[特点]色泽金黄，虾片脆而细软，咸鲜略苦。
[提示]可根据虾片的大小，调整炸制的时间，脆而不焦，口感更好
推荐几道跟土豆有关的菜：
1、炸薯条：
介绍：炸薯条又称薯条、香蓉薯条、脆炸薯条、酥炸薯条，口感香甜酥脆，一年四季皆可食用，营养成分比较高，是小朋友和肥胖者不宜多吃的花样食品。
2、炸茄子：
烧茄子的时候不放油，或者放很少的油，那就是蒸茄子。茄子切成自己喜欢的大小的块或者片，然后用调味料腌一下，上锅放油，没烧开的时候把茄子放进去，炒熟出锅，可以放香菜和蒜调味。
3、烤土豆片：
用烤箱或者专门烤制食物的那种小锅烘烤土豆片，营养更容易发挥，口感更香脆，而且没有油炸过的油腻感，吃东西要多吃蔬菜，多吃五谷杂粮，对健康有好处，对营养的吸收更好。