白菜炒肉怎么做好吃？
先说一下，我不是厨师，只是个喜欢做菜的吃货而已~~~ 下面说说我的做法吧！ 这道菜要的是清淡爽口的感觉所以我不放很多调料而且用油也不多，其实这样做出来的菜味道反而更好呢～ 食材：白菜半棵、五花肉两小块； 配料：干淀粉适量、葱末姜丝少许； 调料：盐2克、味精1克、白糖0.5克、料酒3毫升、酱油3毫升。
做法：
1．将白菜洗净后用刀片成块儿备用。（最好把白菜梆和菜叶分开）
2．五花肉切成薄片放入碗中，加入盐、料酒和干淀粉抓拌均匀使肉片充分吸收水分，这样炒出的肉片才不会又老又柴。
3．锅中放油烧至五成热后下葱姜爆香再倒入五花肉翻炒至变色。
4．下入白菜梆翻炒均匀，待菜帮略变软后再下入菜叶同炒。
5．调入盐、味精、白糖和酱油翻炒约1分钟入味后即可出锅装盘~~
小贴士：
1．我买来的五花肉比较瘦，如果朋友买的五花肉比较肥的话可以先把肥肉煸炒一下再烹制菜品。当然你也可以像我在步骤二中那样事先给五花肉裹上一层淀粉这样可以避免在煸炒过程中猪油流失过多。
2．这道菜我只放了料酒来去腥，其他调味料都没有放哦~因为白菜自带的甜味已经足以让这道菜变得非常鲜美啦！