红色的西红柿像什么作用？
西红柿颜色红、口感酸甜可口，营养成分也很高。对于脾胃虚弱的人来说，多吃西红柿是有很好的食疗作用的。那么，这样的物质的好处有些什么，又有什么功效呢？下面，就来具体认识一下西红柿吧。另外，在生活中，我们还能发现，有的人把红色的西红柿比作爱情的象征，是这样吗，有何依据呢，现在就一起跟小编来看一看吧。
西红柿的颜色红、多汁，口感酸甜，营养丰富，不但含有丰富的维生素C、胡萝卜素和膳食纤维，而且有非常低的糖度和非常低的卡路里。对于我们这些经常运动，身体需要调整或需要减肥的朋友可以敞开食用。
红色的西红柿像什么作用
番茄红素是存在于番茄中的一种植物色素，具有抗氧化、清除自由基、抗衰老、抗凋亡、抑制细胞黏附、调节免疫等作用。
番茄红素除了能抑制肿瘤细胞的生长、杀灭肿瘤细胞和降低化疗副作用外，还有增强免疫力、延缓衰老、利尿、保护心血管、镇痛，软化血管，降血脂，降血压，防癌等多种保健作用。
番茄红素的抗氧化能力相当于大蒜、蔬菜、蔬菜和胡萝卜，是维生素C的十倍。番茄红素含有对心血管具有保护作用的维生素和氨基酸。番茄红素还具有提高血管弹性、降低胆固醇的含量，对预防和治疗高血压有一定的作用。
人们发现番茄红素对预防和治疗癌症有很大帮助，它可以直接杀伤肿瘤细胞，如果人体内没有了番茄红素，就很难阻止黑色素的形成，那就意味着人很容易患上癌症。
番茄红素还能减缓肝癌、胰腺癌、肠癌、宫颈癌、肺癌、乳腺癌、卵巢癌等癌症的进程。
人们还发现番茄红素除了有上述的药用和保健作用外，还可以治疗妊娠斑和雀斑，使皮肤光洁。
对于治疗艾滋病，番茄红素也能发挥独特功效。
西红柿在美容护肤中有很重要作用
中医认为，西红柿性微寒，味甘酸，有清热生津、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降低血压之功，治口渴、食欲不振、小儿盗汗、皮肤痤疮、皮肤干涩、痢疾、便血、体虚、盗汗、脱肛、淋浊等症。
现代医学研究表明，西红柿含有多种维生素，有祛斑、防晒、抗衰老、养颜之美称。
西红柿的基因构成以Rv（红色）和Yd（黄色）为基本要素，但可能由于环境影响，可能使遗传基因发生变化，形成粉红西红柿和橙黄西红柿。粉红的番茄比红色番茄含有更少的番茄红素，而橙黄色的番茄比黄色番茄含有更少的胡萝卜素。市场上的红色番茄比较多，黄色和粉红色的比较少。
爱情崇拜的说法
因为红色的颜色十分鲜明，引人注目，而被男女崇拜，觉得有美感和惹人喜爱。而且，在西方，新娘的手膀都要披上新娘面纱，让自己另一半看不清楚自己的真实的样貌，而是有种朦胧的美。而披上白色的婚纱，纯洁的爱情故事。还有就是，在古希腊，红色的果实是献给爱情之神维纳斯的美丽果实。总之，很多爱情故事都有带过红色的水果，让人们记忆深刻。所以，红色是很崇高和珍贵的颜色。
西红柿的营养价值
西红柿俗称番茄，既含有丰富多样的营养，又有着美观迷人的外形；既是蔬菜中的佳品，又是美容的最佳食品。番茄中含有大量的维生素C、胡萝卜素、蛋白质、膳食纤维等，以及许多形成美味成分的谷氨酰胺，营养价值非常高。