蒸饺菜好吃配什么？
作为一个在大连生活了20多年，在深圳生活了近10年的人，对于饺子真的是再熟悉不过了！ 从上学的时候就开始包，虽然技术不佳，但好歹也是自己包的，充满仪式感 来到广东后，也总会在闲暇之余包上一锅，解解馋！ 要说蘸料的话，个人最喜欢的就是油醋汁了！用橄榄油+黑胡椒粉+酱油+味精调成，味道那叫一绝！ 用油醋蘸水一泡，鲜、香、嫩都在嘴里弥漫开来~美滋滋～
当然了，调蘸水也是有窍门的。先放盐是大错特错，因为盐进过水中后，会紧紧地锁住在里面，导致酱料很难入味；而应该后放盐，在搅拌酱料的过程中，让盐慢慢溶入其中就可以了。 还有就是调凉面用的酱汁，蒜蓉辣椒酱+生抽+香醋+葱花，蒜香味十足，特别适合夏天吃。
除了调蘸水外，还可以像下面这样做成一道凉拌饺子馅儿，也是超级好吃的。把调好的酱料浇在煮好的饺子上，放少许香葱和香菜点缀一下，香辣爽口，超开胃！